《料理》男飯No.10 牛ｽｼﾞのﾎﾟﾝ酢和え

牛ｽｼﾞは何にしても大体ｳﾏｲ。
そういえば祝10品。
冷凍ｽﾄｯｸがいい感じに溜まっているとみせかけてほとんどもうない笑

今回は業務ｽｰﾊﾟｰで牛ｽｼﾞを入手したので煮込む。
1㎏880円くらいだったかな。
安いんだよね。
牛ｽｼﾞは副産物だから取り回しが難しいのとｽｼﾞ切がﾒﾁｬｸﾁｬ面倒なんだよね。
これは切れていてﾖｼ。

下茹でしないといかんようなので適当に茹でる。

これしか鍋がないので1㎏はｷﾞﾘｷﾞﾘ。

ｻﾞﾙで洗ってﾌﾟﾚｯｼｬｰｷﾝｸﾞﾌﾟﾛで40分加圧。
水、酒、生姜しかいれていない。

もう食べられる。
どちらかというとこれは料理ﾍﾞｰｽに近い。
この状態で保存しておくと何にでも投入できて便利。

牛ｽｼﾞは何にしても大体ｳﾏｲ(2回目)

そのままいくならﾎﾟﾝ酢＋ﾈｷﾞが〇
牛ｽｼﾞｺﾝみたいなのは別にやってみようと思う。

以上(´･ω･`)