《料理》男飯No.24 海老ﾕｯｹ丼

ﾈｯﾄで見つけてめちゃうまそうだったので挑戦。
生食用の赤海老が必要。

4、5尾あればいい。
殻を剥くのと背わたをとるのが少々面倒ではある。
臭みをとるために少し酒につける。

水分をふきとって15ｍｍくらいに切る。
海老、ｺﾁｭｼﾞｬﾝ、ｺﾞﾏ油、醤油、おろしにんにく、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ、旨味調味料(自分は創味ｼｬﾝﾀﾝ）を混ぜる。

しばし冷蔵庫に入れて漬け込む。
ご飯に盛り付けて真ん中に卵黄を落とす。
最後にお好みでﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ、ｺﾞﾏをふって完成。

文句なしにｳﾏｲ。
赤海老を処理するのが面倒だけど慣れかなぁ。

あれこれ調味料を混ぜたけどﾕｯｹ丼のﾀﾚみたいなのを買って使ってもいいかもしれない。

以上(´･ω･`)