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「三日三晩の土用干し」とはいうものの、近年の暑さでは梅が干からびてしまう。二日で切り上げ…
傷があったり熟しすぎたりして梅干し用に使えなかった梅を用いてジャムを作る。それでも残った…
梅干しを手がけて20年近くになる。最初は塩分20パーセントの初心者マニュアル通りに作り、塩っ…