たしかに、なんとな～く流していたけど、
　　
　
「糖質」と「糖類」の違いって何かな？
　　
　
この知識をダイエット学に落とし込んでみますね！
　

まず、大枠に炭水化物があります。
　
　
その中に、食物繊維と糖質に分けられます。
　
　
　
　　　　　　　　食物繊維
　　　　　　／
・炭水化物ー
　　　　　　＼　
　　　　　　　　糖質
　
　
　
そして、次に糖質の中に糖類・その他があります。
　
　
　
　
　　　　　　　　食物繊維
　　　　　　／
・炭水化物ー　　　　　　　　糖類
　　　　　　＼　　　　　／
　　　　　　　　糖質　ー
　　　　　　　　　　　　＼
　　　　　　　　　　　　　　その他
　
　
　
つまり、糖質の中に糖類があるってことです。
　
　
糖類はこの時、単糖か二糖、つまり、分子が小さいものを指します。
　
　
ここまではただの栄養学ですよね。
　
　
でも、ダイエット学に置き直すと、
「血糖値を上げるかどうか」
が、大切になってきたりします。
　
　
その観点からすると、
食物繊維は人間が消化できる酵素がないわけで、
そのままウンチに出ますから、
血糖値は上げません。
　
　
逆に、糖類は（単糖類・二糖類）
分子が小さいために
腸内に吸収率がよく、血糖値が上げます。
　

　
なのでー。　
　
　
糖質と糖類、どっちが血糖値を上げるか。　
　
　
そう言われたら、糖類ですよね。
　
　　

　
でも、成分表示の仕方を工夫すればー。
　
　　
糖質ゼロだよー！（糖類はあるけどね）
　
みたいなこともできちゃうわけです。
　
　
　
これ、卑怯ですよね～。
　
　
ここは注意ポイントだったりします。
　
　
じゃあ、人工甘味料は？ブドウ糖化糖液糖は？
　
　
そのお話はまた別の機会で♪　
　
　
本日は以上でーす。