最高に白米が進む！「牡蠣のオイスター炒め」

今日は、牡蠣のオイスター炒めのレシピです。
私が今まで食べた牡蠣の中で一番好きな食べ方です。
ご飯をいつもの倍で用意してください！

それでは、レシピをどうぞ！

～材料～

加熱用牡蠣　２００g
玉ねぎ　２分の１玉
ピーマン　２つ
バター　１５g

■タレ■
砂糖　小さじ１
酒　大さじ２
トウチ醤　小さじ１
オイスターソース　大さじ１

------レシピ------

1. ■タレ■をしっかり混ぜ合わせる。

2. 玉ねぎは厚めにスライスする。

ピーマンは種とヘタを取り除き、横向きにして大きめにカットする。

3. ボウルに牡蠣，片栗粉と水それぞれ大さじ1を入れ、優しく混ぜながら洗う。
別のボウルに水を用意しその中で汚れを優しく洗い流す。

キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、塩を片面にふる。
片栗粉を両面にふってしっかり落とす。

4. 弱めの中火にかけたフライパンに油をひき、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ったらピーマン、油少々、下味用の塩を加えてサッと炒めて取り出す。

5. 同じフライパンを弱めの中火にかけ、多めの油をひき牡蠣を並べる。
1分ほど炒めて裏返し、4分ほど炒める。
しっかり火が通ったことを確認したら(４)の炒めた野菜とバターを加えて炒める。バターが溶けたところへ(１)のタレを加え、全体に絡めるように炒めて完成！！