健康で旨すぎる「鯖缶キーマカレー」

今日のレシピは、鯖缶キーマカレーです！

カレールウには油や小麦粉が入っているため仕上がりが重たくなるんです。
そこをカレー粉に置き換えると使麦粉などは含まれていないので仕上がりが軽くなり他のレシピにも使いやすいんですよ！

それでは、レシピをどうぞ！

〜材料〜【２人分】

鯖の水煮缶　１缶
玉ねぎ　２分の１
（塩　１つまみ）
ホールトマト　２分の１
油　適量
塩　１　つまみ

■合わせ調味料■
酒　大さじ２
みりん　大さじ１
オイスターソース　小さじ２
ニンニク　１かけ（８g）
生姜　７gほど

カレー粉　９g（大さじ１.５）
バター　１５g

------レシピ------

1. 玉ねぎをみじん切りにして耐熱の器に入れ、塩を１つまみ加えて全体に馴染ませる。

600Wのレンジで３分加熱し、水分を飛ばす。
2. ■合わせ調味料■をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
生姜とにんにくはすりおろして加える。

トマトはボウルに出して、手でしっかり潰しておく。　

3. フライパンを弱めの中火にかけて温め、油を引いて(１)を数分炒める。
茶色っぽくなるまで炒めたら、一度火を止めて鯖の水煮缶を汁ごと入れる。
サバをしっかりほぐしたら■合わせ調味料■を入れて全体をよく混ぜる。

弱めの中火にかけて塩を１つまみ加え、水分を飛ばすように炒めていく。
水分がなくなってきたら、カレー粉を加えてサッと炒める。

風味が出てきたらトマト缶を加えて軽く煮詰める。
もったりするくらいまで水分を飛ばしたらバターを加えて混ぜる。
バターが溶けたら完成！

ご飯の上に乗せて召し上がれ！

仕上げに卵黄やパルメザンチーズ、パセリなどを
乗せるのもオススメです♪