nonopapaの福岡ラーメン健忘録

ラーメンSHOP 祭尾商店@中央区荒戸

2024年2月25日日曜日13:22 なんだかんだで久しぶりの祭尾商店。近いと逆に疎かになっちゃうな。久しぶりに一杯やりながらなんて思っていたけれど、意外に忙しそうやな。ならばサクッと啜りますか。ワンタン麺をカタでオーダー。プゥ〜ンと香る豚骨臭。たっぷりのネギと木耳は大将の心意気。おっと辛ネギをサービスでもらっちゃった。ニンニクへずっていただきます。しっかり炊き出された豚骨スープはこってりとはまた違う旨みたっぷりな味わい。合わさる麺も小麦感豊かでスー

中華そば月光軒（ムンライケン）MOON LIHIT NOODLE@中央区天神

2024年2月23日金曜日13:45 お気に入りの中華そばを今回は久しぶりにノーマル麺でいただきます。優しい出汁感にほんのり甘口の醤油スープがジンワリ沁みるねえ〜合わさる中細麺も小麦感豊かでスープをしっかり引き揚げ美味い (^^) 小池さんの麺とはもちろん印象が違うけれど、どちらも美味いね。ワンタンや2種のチャーシューも楽しみつつ、ズバッと啜り上げてご馳走さん。ワンタンそば醤油 ¥990 住所：福岡市中央区天神2-12-1 天神ビルB1 TEL：営業時間

西新奉天食堂@早良区西新

2024年2月21日水曜日15:55 友人達と牡蠣小屋楽しんだ後は西新で呑み直し。中洲のお店は何度か寄ったことがあるけれど西新はお初。定番のアテでワイワイ呑む。皿うどんや名物黒炒飯は濃い味で酒のアテにピッタリ。でもって美味い (^^) バクッと呑み喰いしてご馳走さん。ここって昼から呑めるし重宝しそう (^^) 住所：福岡市早良区西新5-1-16 TEL：092-846-7070 営業時間：11:30〜23:00 金・土曜日は24:00迄定休日：

博多川端どさんこソラリアステージ店@中央区天神

2024年2月20日火曜日13:48 優しい味噌味スープが沁み滋味美味い (^^) 本格的な札幌ラーメン的なソレとは違う博多川端オリジナルな味わいが地元民に長く愛されている。昔はそれほど感じなかったけれど、歳と共に更に天神に出来てここの素晴らしさを実感するようになった。ズバッと啜り上げてご馳走さん。どうでもいいがここのレンゲは柄が短く角度がキツい（笑）特製みそラーメン ¥900 住所：福岡市中央区天神2-11-3 ソラリアステージ B2 TEL：092-406

味の博多だるま@中央区渡辺通

2024年2月18日日曜日14:11 泡ブクだらけのパワフルな醤油豚骨スープがタマラン。しっかり炊き出された豚骨スープに醤油ダレがバチッと効いて、昔ながらの味わいを周到しつつもこの店ならではの美味さ。合わさる麺もスタンダードな博多細麺。ヤワで頼んではんなりとコシがあり、スープの絡みも宜しく美味いね (^^) ワンタンは皮がチョイ厚め。もうちょっとチュルンと感があってもいいと思う。頃合いをみて黄身を崩す。麺に絡めてズズッとやれば、円やかな卵黄の旨みとコクが加

やまみラーメン@博多区堅粕

2024年2月18日日曜日12:21 堅粕の小さな名店。お店に入って何や違和感を感じたが、席が一つ増えて5席になったんやね。じっくり炊き上げられた豚骨スープは円やかで旨みもバッチリ。トロリとした口当たりで小麦感豊かな細麺によく絡む。刻み海苔と白ネギのアクセントも宜しく相変わらず美味い (^^) ズバッと啜り上げてご馳走さん。唯一無二の味わいは、老若男女の心を惹きつける。ラーメン ¥800 住所：福岡市博多区堅粕2-20-8 TEL：090-5088-32

元祖ラーメン長浜家@中央区大手門

2024年2月16日金曜日21:38 呑んだ帰りに〆元祖。いつものカタのネギ多め。いつもの所作を施しズズッと手繰る。ジンワリとくる旨みがタマランねぇ〜 (^^) 麺はパツンと弾けるジャストカタ。粉っぽい麺質がスープを引き揚げ美味い！ズバッと啜り上げてご馳走さん。アルコールが回った舌に沁みるねぇ ♡ ラーメン ¥500 住所：福岡市中央区大手門2-7-10 TEL：092-725-5559 営業時間：24時間営業定休日：年中無休

太宰府八ちゃんラーメン天神店@中央区天神

2024年2月16日金曜日13:39 今回はノーマルをチョイス。結構なベタスープながら豚骨の旨みもしっかりしていて胃袋が調子のいい時はかなり美味い。気持ち甘めの仕上がりでふわりと漂う香りもまた宜し。カタで頼んだ細ストレート麺はシャキッとした歯ごたえで、スープがよく絡む。ズバッと啜り上げてご馳走さん。うん、美味かった (^^) ら〜めん ¥750 住所：福岡市中央区天神4-6-31 TEL：092-715-1717 営業時間：11:00〜18:00 定休日：日

楽勝ラーメン@中央区天神

2024年2月14日水曜日14:00 手の込んだラーメンが増え、世のラーメンがご馳走の域に差し掛かろうかという中、こういうチープなヤツが寧ろ啜りたくなる時ってあるよね。チープとはいえ、ちゃんと美味い (^^) 流石にボリュームは控えめなんで替玉は必須。卓上の激辛辛子高菜で刺激的に味変し、ズバッと啜り上げてご馳走さん。楽勝ラーメン ¥390 替玉 ¥130 住所：福岡市中央区天神2-6-36 TEL：092-732-3059 営業時間：11:00〜24:00 定休

博多丿貫@中央区天神

2024年2月13日火曜日13:37 鯵煮干と豚骨スープを超濃厚にブレンドした逸品。「弩」という文字を初めて知ったが、ドロドロというわけじゃなく、思いの外トロリと滑らかな口当たりで洗練された味わい。丿貫らしい強烈な煮干感と豚骨のクリーミーなマリアージュが何とも美味い！合わさる麺はパツッと歯ごたえのいい中太ストレート。前任の店主の頃とは口当たりが違う。別の麺なのか、それとも茹で加減に差があるのかわからないけれど、作り手が変わると提供するラーメンも様相が変わるね。

麺やきく川@中央区春吉

2024年2月11日日曜日12:22 正統派博多ラーメンが啜りたい！この場所から思いつく場所へチャリを飛ばす。新風休み→めんとく屋休み→有吉商店休み→博多だるま大行列… ん〜どうしたもんか…？そうそう、前回すこぶる好印象だったきく川があった。ヨシッやっている、行列もなし。迷わず入店。行列は無いがほぼ満席、僅かに空いている席に着いてヤワでオーダー。そこそこ待ってお待ちと配される。褐色の豚骨スープに食欲がそそるね。先ずばスープを一口。前回ほどブワッとくる豚

信州生そば照月庵@中央区大手門

2024年2月10日土曜日13:18 ご近所の庶民派の名店で昼から蕎麦呑み。ある程度お客さんが落ち着いた頃を見計らって相方と店に向かう。お昼は提供できるアテが限られているんで、とりあえずだし巻き頼んで日本酒をいただきましょう。ちょいとつまんで鴨せいろと天ざるをオーダー。これも酒やりながらにはピッタリ。新蕎麦の季節なんで奮発して十割で頼んじゃいましょう (^^) 鴨や天ぷらをつまんでクイッとやり、蕎麦を手繰ってクイッとやる。ん〜イイねぇ〜 ♡ ズバッと手繰

元祖長浜屋@中央区長浜

2024年2月9日金曜日8:13 出勤前の朝元祖。いつものナシナマのネギ山。さっさと運ばれてくる我がラーメンに、いつもの所作を施しズズッとやる。ふむ…今朝のヤツもちと薄めやね… ポットのタレをドボッと回しかけていただきます。啜っていると厨房側から何やら声が聞こえる。火の加減がどうとかネギ山のネギは麺とのバランスがあるから入れ過ぎないようにとか、ちらっと見ると会長がスタッフに指導しとるやないか！久しぶりに拝む御尊顔。お元気そうで何より (^^) ズバッと啜り

立ち呑みとラーメンれんげ@中央区天神

2024年2月6日火曜日13:41 つい最近、博多丿貫の対面に出来た立ち呑みとラーメンれんげがランチ営業を始めたとのことで早速。ラーメンは醤油と塩の2本柱。ランチサービスで半ライスが無料でつけられる。醤油をオーダー。仕事の合間ってこともあってライスは遠慮する。やがてお待ちと配されたラーメンは、真っ赤な丼に琥珀色のスープが美しい。先ずは一口やると、なかなか独特な風味やね。鶏ベースのスープだと思うけれど、そこに魚介系かな？割と重厚な旨みが乗っかる。合わさる

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