200文字で、肉は蓋して焼く！

夫の好物はラムチョップ。
福岡に戻って気づいたけど
福岡では
あまりラムを売ってない。

だから
いつもの肉屋で
ラムチョップを見つけたとき
勢いで買ってしまった。

叩いて塩コショウ
小麦粉はたいて
卵に粉チーズとパセリを
混ぜた液を絡めて
温めたフライパンに
蓋して中火で4分
ひっくり返して
蓋してさらに3分。

ピカタ風。

外はこんがり
中はジューシー。
叩きが効いたのか
柔らかくて美味しかった。

今日のポイントは
肉を焼くなら蓋して中火！