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ほししいたけのおいしいレシピ集

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ほししいたけを美味しくいただくメニューや旨みを引き出すコツをご紹介します。

運営しているクリエイター: ほししいたけファンクラブ

#干ししいたけ

精進とは思えない！「車麩の治部煮」はしいたけのだしが隠し味（調理プロセスあり）

ほししいたけファンとして「ほししいたけファンインタビュー」に登場いただいた料理家の尾崎史江さんから、精進ならではのお料理をご紹介いただきました。ほししいたけのだしが具材を包み込みます。お野菜と乾物だけなのにしみじみ美味しい、満足度の高い一品をぜひお試しください！【材料】車麩…２枚ほししいたけ…小３枚長芋…160g 人参…60g 塩茹でしたさやえんどう…適量片栗粉、油…各適量〈煮汁〉昆布だし…１カップ　　　　ほししいたけの戻し汁…1/2カップ　　　　みりん…

おすすめレシピ▶︎しいたけとツナのパセリマリネ

桜開花のニュースがそろそろ届き始めそうですね。今回は、オリーブオイルやツナ、パセリとの意外な組み合わせの一品をご紹介します。ささっと手軽に作れて、おかずとしてはもちろん、おつまみにもなる一品なので、お花見のお供にいかがでしょうか？【主材料】（作りやすい分量）ほししいたけ …10枚にんにく…１片オリーブ油…大さじ３Ａ）粒マスタード…大さじ½ 　　しょうゆ…小さじ１ツナ … 大１缶（140ｇ）パセリ（みじん切り）…大さじ２レモン…適量【作り方】ほししい

おすすめレシピ▶︎ほししいたけとくるみのパスタ

ほししいたけの旨みにくるみのコクを加えたパスタをご紹介します。くるみは抗酸化力が高く、ビタミンやミネラル、タンパク質を多く含む食品。ほししいたけと合わせて、美味しくいただきましょう。免疫力をアップするビタミンDが含まれるほししいたけと、抗炎症作用のあるオメガ3系脂肪酸が豊富なくるみの組み合わせは、花粉症の方にもおすすめです。（1）→（2）→（4）と同様に作って白ワイン大さじ２ともどし汁を加え、煮たったところに塩小さじ2／3、粗びき黒こしょう少々で味を調えると、しいたけパ

おすすめレシピ▶︎ほししいたけとえびの蒸しずし

二十四節気の最終節気、大寒は一年で一番気温が下がる時期といわれていて、身体の温まるお料理が恋しくなりますね。お皿ごと蒸しあげる蒸し寿司は、こんな季節にぴったりの一品。節分のおもてなし料理にも喜ばれそうですよ！【材料　2人分】ほししいたけの甘煮【※】…6枚温かいご飯…400g すし酢（市販）…大さじ2 卵…2個 (A) 水、砂糖…各大さじ1 　かたくり粉…小さじ1 　塩… 少々えび…小4尾絹さや…2枚ほししいたけの甘煮４枚は薄切りにする。ご飯はすし

おすすめレシピ▶︎ほししいたけの精進ずし

もうすぐお彼岸。お彼岸には、精進料理を準備するご家庭も多いのではないでしょうか。精進というとあっさりした印象があるかもしれませんが、ほししいたけの味わいが加わると、ぐんと満足度が上がります。ぜひお試しください。【材料　3〜4人分】ほししいたけ(どんこ)...小10枚（40ｇ) (Ａ) 砂糖...大さじ２と1/2 　　みりん...大さじ１　　酒...大さじ１卵...２個米...２カップ＊　＊計量カップ（１カップ＝200㎖）で (Ｂ) 酢...1/2カップ　　砂