2020年9月16日のお弁当 Bento on September 16, 2020

30分以内でつくる、カロリー抑えめなお弁当
A low-calorie bento box. Easy to make in 30 minutes.

野菜たっぷりのお弁当　Plenty of vegetables lunch

●野菜シュウマイ　Vegetable dumplings
玉ねぎはみじん切りしたら、水を加えてレンジで火を通す（または炒める）。
玉ねぎをボールに入れて、パン粉、セロリのみじん切り（なくてもOK) を入れて混ぜて粗熱を取り、ひき肉と大豆ミート（なくてもOK) を加え、小麦粉を少々、塩、コショウ、オールスパイスやお好みのスパイスで味を調える。（スパイスはなくてもOK)
中の空気を抜くように丸める。（※ここまではハンバーグと同じ種を流用）
キャベツと人参を千切りにして、それぞれ丸めた肉の周りにつける。
火が通るまで蒸す。（またはラップをしてレンジにかける）
ラー油を入れた酢醤油を添える。

After chopping the onions, add water and cook (or fry) in the microwave.
Put the onion in a bowl, add the breadcrumbs and chopped celery (OK if you don't have) and mix them to remove the heat. Season with spices and your favorite spices. (OK without spices)
Make a round shape to remove the air inside.
(※The same hamburger steak is used up to this point)
Cut cabbage and carrots into thin strips and sprinkle them around the rolled meat.
Steam them until cooked. (Or cook in a wrap and microwave)
Serve with soy sauce, vinegar and a little chili oil.

●エビとブロッコリーといんげんの塩炒め　Stir-fried shrimp, broccoli and green beans with salt
塩ゆでしたインゲンとブロッコリーを一口サイズに切る。
冷凍エビは流水で解凍し、殻をむいて、半分の厚さに切り、
調理酒を振りかけておく。
ごま油を熱して、材料たちを炒め、塩こしょうで味を調味する。

Cut the salt-boiled green beans and broccoli into bite-sized pieces.
Thaw frozen shrimp under running water, peel, cut into half thickness, and sprinkle with cooking SAKE liquor.
Heat the sesame oil, fry the ingredients, and season with salt and pepper.

●野菜シュウマイ　Vegetable dumplings
玉ねぎはみじん切りしたら、水を加えてレンジで火を通す（または炒める）。
玉ねぎをボールに入れて、パン粉、セロリのみじん切り（なくてもOK) を入れて混ぜて粗熱を取り、ひき肉と大豆ミート（なくてもOK) を加え、小麦粉を少々、塩、コショウ、オールスパイスやお好みのスパイスで味を調える。（スパイスはなくてもOK)
中の空気を抜くように丸める。（※ここまではハンバーグと同じ種を流用）
キャベツと人参を千切りにして、それぞれ丸めた肉の周りにつける。
火が通るまで蒸す。（またはラップをしてレンジにかける）

After chopping the onions, add water and cook (or fry) in the microwave.
Put the onion in a bowl, add the breadcrumbs and chopped celery (OK if you don't have) and mix them to remove the heat. Season with spices and your favorite spices. (OK without spices)
Make a round shape to remove the air inside.
(※The same hamburger steak is used up to this point)
Cut cabbage and carrots into thin strips and sprinkle them around the rolled meat.
Steam them until cooked. (Or cook in a wrap and microwave)

●エビとブロッコリーといんげんの塩炒め　Stir-fried shrimp, broccoli and green beans with salt
塩ゆでしたインゲンとブロッコリーを一口サイズに切る。
冷凍エビは流水で解凍し、殻をむいて、半分の厚さに切り、
調理酒を振りかけておく。
ごま油を熱して、材料たちを炒め、塩こしょうで味を調味する。

Cut the salt-boiled green beans and broccoli into bite-sized pieces.
Thaw frozen shrimp under running water, peel, cut into half thickness, and sprinkle with cooking SAKE liquor.
Heat the sesame oil, fry the ingredients, and season with salt and pepper.

●ナス、ピーマン、豆腐のマーボー　Eggplant, peppers, tofu MAPO（Stir-fried spicy soy sauce）
ナス、ピーマン、豆腐を一口大に切り、炒め、
市販のマーボーソースを加える。

※ソースがない場合は、豚ひき肉、ニンニクとしょうがと長ネギのみじん切りを炒め、材料を加えて炒める。
水、醤油、酒、豆板醤で味をつけ、水溶き片栗粉を加えてひと煮たちさせて、ソースにとろみをつける。

Cut eggplant, peppers and tofu into bite-sized pieces, fry and add commercially available marbo sauce.

※ If you don't have the sauce, fry minced pork, garlic, ginger and chopped green onions, add the ingredients and fry.
Season with water, soy sauce, sake, and doubanjiang, add water-soluble potato starch and let it boil for a while to thicken the sauce.

●冷凍春巻き　Spring roll （Frozen food）

●塩ゆでオクラ　Salt boiled okra

●玄米飯　Brown rice