料理のアイデア　ポテトサラダについての散発アイデア

ポテサラの概念

芋、油脂、酸味、食感

ジャガイモ　男爵、メークイン、きたあかり

ジャガイモの茹でるときに下味を決めてしまう
例えば濃いめの塩水、方向性によっては顆粒コンソメ、味覇、めんつゆ、ほんだし？

芋のマッシュ感について考えてみる
滑らか寄りか、粉ふきいも的ほくほくごろごろか

マヨネーズを変えてみる　キューピー、味の素、ケンコーその他のクラフト系高いやつ

マヨネーズのカロリーを変え