イシイが挑戦中！大量生産ではできない「地域と旬」の取り組みで実現したいこと
今まで15回にわたってお送りしてきたこの栗のプロジェクト。
秋の味覚である「栗」についてもっと知って欲しい！情報を届けたい！と思って始めましたが、秋の終わりと共に今回が最終回です。長い間お付き合いいただき本当にありがとうございました。
今回は最後なので、栗に限らずイシイがいま力を入れて進めている「地域と旬」というテーマについてお伝えしたいと思います。
深刻な地域離れが招く消費者の「知らない」日本全国にはその地域ごとに伝統的な旬の食材や食文化が根付いています。しかし、小さ
