コロナがきてもコーヒーを伝え続ける。
過去最大の逆風が飲食店経営に吹いている今、僕たちが信じる美味しいコーヒーを伝え続けるために何を考えてどんなことをしているか、遡って書いてみたいと思います。
[思い]美味しいコーヒーを広めたくてはじめた店舗僕は大学に入ってすぐ、チェーン店のカフェでアルバイトをはじめました。その時は苦いコーヒーが苦手で、ブラックでは飲めずミルク入りのラテを好んで飲んでいました。
「この苦味がわかると大人なのかな」と思いながらもカフェは好きだったので、いろんなコーヒー屋さんを回っていました。そ
