【定番ミートソース】

・玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切り。にんにくは皮をむいて包丁の平で潰す。

・フライパンにオリーブオイル多め。弱火でにんにく炒める。中強火で野菜入れ炒めること、7分。弱火にしてさらに7分。にんにく取り出す。

・合挽肉を入れて、色変わるまで炒める。赤ワインを入れて混ぜながら水を飛ばす。

・チリパウダー少々、ナツメグ少々入れて、水をひたひたに入れて煮詰める。今回は、生トマト1個を粉砕して入れました。ローリエの葉を入れて。

・煮詰まってきたら、ケチャップとウスターソースをほんの少し入れてパンチを出し、最後にバターを入れてコクを足す。

#ミートソース #簡単レシピ#がっつりご飯 #パスタレシピ #bolognesesauce