2022年8月の記事一覧
【最近気付いた細菌スゲエ】010 清酒
濁酒を濾して作るのでスミサケとも呼ばれます。
効能①美容(お肌の美白効果、保湿効果)、②生活習慣病の予防(アミノ酸、但し飲み過ぎ注意)、③料理:消臭、旨味、肉を柔らかくする、味を浸透させるなどの効能があります。
種類大きく『純米酒』と『純米酒以外』に分類されます。純米酒は、米、米麹、水を原料として発酵させ濾過したもの、純米酒以外は、米、米麹、水、その他の政令で定める物品(アルコール、糖類、酸味
【最近気付いた細菌スゲエ】009 ビール
世界中で愛されているビール。日本人も大好きで消費量で言えばビールが日本一でもあります。
ビールの歴史
ビールの歴史はワインと共に古いです。どうやら8000年前のシュメール遺跡でビールへの言及があるようです。
紀元前1700年頃のハムラビ法典にもビールにまつわる犯罪が規定されています。
15世紀になると一般市民の間でも醸造されるようになり、1516年ドイツで『ビール純粋令』なるものが制定され