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甲斐康太/博多ラーメンでぶちゃん店主
2022年2月28日 06:51
さて、part 3です。続きものなのでpart 1とpart 2を読んでいないとこれからほんの少しだけ難しいお話となります私のお店、博多ラーメンでぶちゃんのスープは発酵タイプのクサイ豚骨ラーメンで、一連の研究のメインの検体としても使用している。神奈川県にある食品微生物センターへ菌検査の依頼をかけたところ経験による仮説の通り耐熱性の菌「好気性芽胞形成菌」が検出された。一抹の不安でもあ