スギアカツキ【たまごのはなし】第31回 猛暑疲れを癒す、ふわふわ優しい卵とじ素麺
蒸し蒸しと猛烈に暑い夏。心も体も疲れ切ってしまう日って、ありますよね。そんな1日をねぎらうべく、爽快にビールで乾杯……もいいですが、もっと優しく、もっと柔らかく。フワフワと心身を鎮めたい時が、私にはあります。そしてそんなシーンにありがたい食事こそが、「あったか煮麺（にゅうめん）」です。
暑気払いとして味わう、ツルツルとのど越しのよい涼しげなものではなく、温かい汁ものの麺料理。ちょっと軟らかめに茹でた素麺に、強い食材（食感・香り・存在感）を限りなくそぎ落とした、シンプルな熱々
