サステナビリティ先進企業紹介｜外食産業のパイオニア、ワタミが描く幸せのカタチ（前編）

こんにちは。最近では食品ロス削減やリサイクルなどサステナビリティに取り組む企業が増加しています。 そうした中、今回は外食産業のサステナビリティ先進企業である、ワタミ株式会社のサステナビリティの取り組みについて、SDGs推進本部長・百瀬則子さまに「ワタミサスティナブルレポート」の内容を中心に、取り組みのポイントをうかがいました。 前編では、ワタミが取り組むSDGsや、社会貢献活動のお話を紹介します。 公益財団法人流通経済研究所 上席研究員　石川 友博 研究員　寺田 奈津美