特殊冷凍だから、おせちも出来たて・作り立ての味！高級和牛フルコースおせちなど本格冷凍おせちが続々登場！
デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を導入した精肉会社の高島屋株式会社が、冷凍和牛フルコースおせち『迎春玉手箱』をふるさとチョイスで新発売しました。
このほかにも、本格中華や完全無添加のオーガニックおせちなど、豪華冷凍おせちが続々登場。お店の作り立ての味を再現できる特殊冷凍を使用することで、保存食のイメージが強いおせち料理が、できたて品質に進化しています。今回は、次世代冷凍品質/ビジネス研究会「デイブレイクファミリー会」が手掛ける、本格冷凍おせちをご紹介します。
■肉好きの！肉好きによる！肉好きの為の『迎春玉手箱』
高島屋が発売した『迎春玉手箱(おせち)』は、ステーキやローストビーフ、ハンバーグなどの定番料理をはじめ、前菜から〆のご飯まで和牛料理のフルコース。様々な部位の多彩な肉料理が3段のお重に集約され、一度にお楽しみいただけます。使用する和牛は、徳之島で生まれ、鹿児島の大地で元気に育った和牛ブランド「のざき牛」。肉の甘みが上質で柔らかく、国内外のレストランで活躍する最高級和牛です。
調理方法の異なる多彩な牛肉料理も、「アートロックフリーザー」でできたての味をとじ込め、のざき牛の魅力である甘味や食感を損なうことなく出来たての味を再現。新年の祝いに相応しい、本格的な牛肉料理をお届けします。
・商品名：徳之島生まれののざき牛の迎春玉手箱・寄付金額：100,000 円・内容：<三段重>サーロインステーキ、デミグラスソースハンバーグ、トマトソースハンバーグ、厳選部位サイコロステーキ、しぐれ煮、赤身ステーキ、上カルビの網焼き、ビーフシチュー、赤身ローストビーフ・賞味期限：2023年1月31日（解凍してからは24時間以内にお召し上がりください）・受付期間：2022年12月15日まで・URL：ふるさとチョイスより https://www.furusato-tax.jp/product/detail/46530/5569984・製造：高島屋株式会社
■オーガニックレストランのお店の味！無添加の冷凍おせち
オーガニックレストランMidorieが手掛ける、産地直送の有機野菜や天然魚、無漂白の海老や数の子などの厳選食材を使用した無添加おせち。調味料も醤油は天然醸造の有機醤油、塩はミネラル豊富な天然塩を使用。オーガニックレストランのつくりたての味をそのままお届けします。
・商品名：無添加・オーガニック自然派おせち二段（冷凍便）
・価格：29,700円（税込）送料無料
・内容：天然有頭海老の含め煮、無漂白数の子、蝦夷アワビの柔らか煮、秋川牧園若鶏の塩麹焼き、柚子胡椒風味、干し椎茸の煮物、ホタテとタコの甘酢漬け、2色生麩の揚げ浸し、神山鷄の和風ミートローフ、一口昆布巻き
・注文受付：2022年12月21日まで（すべて手作りのため数量限定）
・URL：https://m-delivery.jp/osechi/oseti2.html
・製造：レストラン/オーガニックレストラン＆デリ みどりえ
■素材にもこだわる本格中華！作り立て、本場の味をお届け
「本格中華料理を家庭で満喫できること」を掲げ、百貨店やデパートで中華総菜を販売する横浜桂林の冷凍本格中華おせち。北海道美瑛町のななつぼしや千葉県大原漁港産伊勢海老など厳選素材を使用し、デパ地下惣菜の出来たての美味しさを特殊冷凍でお届けします。
・商品名：横浜桂林 中華おせち（冷凍）
・価格：16,200円（送料・税込）
・内容：海老のチリソース、黒酢酢豚、中華クラゲ、肉団子、黒豆煮、有頭海老の姿煮、かに爪フライ、翡翠エビニラまん、姿蒸し海老しゅうまい、海老焼売、肉焼売、胡麻団子、寿かまぼこ
・注文受付：2022年 12月15日まで
・URL：TOKYU NET SHOPPINGよりhttps://www.tokyu-dept.co.jp/ec/p/23osechi-10-400
・製造：株式会社横浜桂林
■日本一の縁結びの地、出雲から届ける「縁結びおせち」
日本一の縁結びの地として知られる出雲ならではの地元食材にこだわった「縁結びおせち」。なつかしい故郷の味、島根の逸品を、「縁結びの国・出雲」から、食材の鮮度そのままに凍結する「特殊冷凍」でお届けします。
・商品名：出雲の味「2023年しまね縁結びおせち」3段重
・価格：12,000 円
・内容：島根県浜田市産「のどぐろあぶり焼き」や、やわらかい「島根和牛ローストビーフ」、「出雲市産さつま芋くりきんとん」、自然の中で健康に育った「邑南町産石見ポーク豚角煮」、風味豊かな「益田市産柚子の甘露煮」など
・注文受付：2022年12月15日まで
・URL：「De&」公式ストアhttps://de-and.com/products/2023osechi
・製造：株式会社ふるかわ
特殊冷凍で仕上げたおせちなら、できたて作り立ての美味しさで、これまでにないご馳走を新年の祝いにお楽しみいただけます。来春は、冷凍だから美味しい、本格おせちを体験してみてはいかがでしょうか。
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