「攻め」の冷凍と「守り」の冷凍で食産業の課題を解決できる（COO下村登壇レポート）

関東経済産業局主催のオンラインサミット「地域発！フードテック企業特集」が10/25に開催されました。情報提供やビジネスチャンスの発掘を目的としたイベントで、第2回のテーマはコロナ禍で急速に普及した「冷凍ビジネス」。冷凍技術を活用したビジネスの可能性や最新事例を紹介する本企画に、デイブレイクからもCOO下村諒、アートロックフード部門マネージャーの五十嵐圭佑が登壇しました。今回はそのレポートをお届けし