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昨日の獺祭

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獺祭の中の人たちの日記です。
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記事一覧

「獺祭 未来へ 農家と共に」が在日フランス商工会議所よりサステナビリティ賞を受賞

旭酒造が製造している「獺祭 未来へ 農家と共に」が、在日フランス商工会議所が主催するフレン…

「最高を超える山田錦プロジェクト2022」 グランプリは熊本県の「水穂やまだ」に決定 …

今年度で4回目の「最高を超える山田錦プロジェクト2022」グランプリの発表会が1月17日帝国ホテ…

最高を超える山田錦プロジェクト 2022 【結審レポート】

「最高を超える山田錦プロジェクト 2022」結審にて グランプリ・準グランプリ決定!2023/1/17…

最高を超える山田錦プロジェクト2022 【予審会レポート】

文責:藤井 佑南 2022年12月1日、旭酒造 精米所にて、先日までの暖かさが嘘のような12月ら…

コーシャ認定が更新されました。

旭酒造では2011年に取得したコーシャ認定を毎年更新しております。 コーシャ(kosher)とはユ…

旭酒造新入社員の稲刈り研修。山口市阿東徳佐ではこうだった。

文責:海外戦略部 山森 10月24日、山口市阿東徳佐に広大な田んぼを持つ山田錦生産者の村…

西日本豪雨復興の象徴 久杉橋が完成しました

2018年の7月7日に起きた西日本豪雨にて、旭酒造本社と獺祭ストア本社蔵をつなぐ久杉橋(くすぎばし)という橋が崩壊してしまいました。 長らく仮橋が架かっていましたが、被災からちょうど4年の2022年7月、建築家の隈研吾氏によるデザインで久杉橋は生まれ変わりました。 橋の装飾にあたる欄干部分には、山口県産のヒノキが使われています。 土砂崩れでなだれ込んできた木によって壊れてしまった橋だからこそ、建築にとって人に一番身近な存在である木材を使用することにこだわられたということです

「おにぎりプロジェクト サポーターとして支援活動をお手伝い。 #onigiriforlove #on…

文責:広報 千原 ゴールデンウイークの真っ最中、錦帯橋付近の吉香公園にはおにぎりの包みを…

昨日の獺祭 2022 年度入社式 17 人の新たな挑戦者たち

2022 年度の入社式が行われ、17 名の新しいメンバーが新たに旭酒造に加わりました。 製造部…

昨日の獺祭 「音楽の贈り物」

3月22日、周南市周陽中学校の体育館にて、日本センチュリー交響楽団のフルオーケストラがコン…

【最高を超える山田錦PJ 2021 】決審にてグランプリ・準グランプリを決定!

12月下旬、「最高を超える山田錦プロジェクト2021」決審が行われました。 予審の上位14点の山…

【最高を超える山田錦PJ 2021】予審会が行われました

                         文責:広報 千原 2021年12月2日 晴れ…

獺祭を支える副工場長の仕事とは?       ~野中副工場長の一日に密着!~

飲めなくても獺祭気分!「蟠桃のパフェ 獺祭の香りを添えて」

文責:広報 千原 昨年の秋に「獺祭パフェ」として話題になった小笠原伯爵邸さんの「獺祭が薫るシャインマスカット晴王と和梨のパフェ」を覚えていらっしゃる方も多いのではないでしょうか? 今年もペストリーシェフ髙橋草哉さんが手掛けた「蟠桃のパフェ 獺祭の香りを添えて」が9月4日、5日の二日間限定で提供されました。 平べったい面白い形をした希少な蟠桃を、パフェで食べるのは大変贅沢なんだそう。「西遊記」には食べると不老不死になる果物として登場しています。縁起がいいですね。 さっそく