【⚜️カンブリア宮殿⚜️】ダイユー
はじめに最近街を歩くとパン屋の多さに驚かされます。今回は2023年8月24日放送、ベイカリー開業支援を生業とする1972年設立年商8億円の「ダイユー」のレビューになります‼️
従業員たった9人にも関わらず1200店舗ものベイカリー開業支援をしてきた
レビュー★★(最高評価は★5つ)
地道な努力に基づく調査を武器にコンサルをして成功した会社。トリッキーなことはあまりせず、努力で成功しているように感じる
概要・参考になったメモ徹底した商圏調査。周りの競合店の味や価格を調査
目玉商品をオーナーに代わり作る
未経験者が開業する場合、パン職人を派遣し、パンの作り方を教えてあげる。5年以上の社員を派遣する
通路幅を大きめに、トレーを大きめにすることで、長い時間滞在でき、多く買うようにしている
毎朝、子供と一緒に他社のパンを必ず食べる。子供は正直なため、美味しい・不味いの意見は参考になる
最初の仕事は友人からの依頼
フランスに最先端のベーカリーを視察に行き、スタッフの分業制など自分の眼で見て学び、良いところを盗んだ
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