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手作りイチゴジャムの米粉クッキー🍓
イチゴが安くなってきましたね🍓
毎年この時期の安い小ぶりなイチゴを使って、ジャムを作っています✨
娘と一緒にキッチンに立ってわちゃわちゃ。
ヘタをとったイチゴ1パックに砂糖大さじ4とレモン汁小さじ2を入れて汁気が出るまで待ちます。
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弱目の中火でアクをとりながら、コクが出るまで煮込んだら出来上がり🍓
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このジャムを使ってクッキーを作ろうと企んでいたのです🍪
米粉のクッキーを焼いて、型を抜いたところにジャムを流し込みました♪
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この時期限定のフレッシュなイチゴジャムクッキー🍓紅茶とよく合って美味しくいただきました☕️
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