【NEW OPEN】短角牛焼肉ソナム
名店「響き」のDNAを継承
短角牛を身近な食文化に
今年２月に惜しまれつつ閉店した久慈市長内町の「焼肉たむら屋」。地元が誇る短角牛の食文化をこのまま廃れさせるわけにはいかないと、久慈市巽町のHIBIKI SHOKUDOなどを運営する青松さんが、閉店したたむら屋店舗を活用し新店舗「短角牛焼肉ソナム」をオープンしました。
ルーツはかつて焼肉の名店として知られた「響き」。タレはもちろんキムチ、極太麺が特徴の冷麺など多くの味が今はなき名店のDNAを受け継ぎ、短角牛のうまさをさらに
