優しさって何だろう。カフェを始めて4年。週4日の営業だ。常連さんに「ごめんなさいね。休み多くて」と言うと「私達もお宅が毎日やっていたとしても来られないしこっちも不定期だし、そちらのご自由にやってね」なんてからっと言ってくれる。私はこの言葉に何度涙したことだろう。優しさは知性だ！