豆乳ヨーグルトづくりが軌道に乗った。

　少し前から試行錯誤をしていた豆乳を使ったヨーグルト作りだが最近は安定して作ることができるようになったので簡単に作り方をメモしておく。豆乳でヨーグルトを作るのは結構気分の問題なのだが植物性タンパク質の消化吸収を良くするために発酵させているということであり、旨さを考えると乳製品とは比較すらできません。ヨーグルト的な豆腐で旨味はあまりありませんので、そこは期待しないように。

１．ホエイを作る。　まず