だし巻き卵

朝ご飯の、だし巻き卵。

今日は中はいい感じだったけど、表面ちょっと焼きすぎたかな？

火が弱いとくっつく、強いと中まで火が通りすぎる・・中々難しい。

うちはだし(昆布とかつおぶしの合わせ)、みりん、薄口醤油、のシンプルな味つけ。たまーに、黒砂糖を少し入れる。

コロナの前は子どもたちの大会のお弁当に入れてたけど、めっきりつくる機会が減ったので、腕がにぶらないように、だしもちゃんと取って朝の定番にしたい！