ケイジャンフレンチフライ

冷凍もののフレンチフライもいいですが、時間と手間をしっかりかけて、美味しいフレンチフライを作ってみてください。

実はこのレシピ、イチオシというよりも、フレンチフライおしレシピでして、
お客様からも、「このレシピで作ったら美味しかった〜」と嬉しいコメントをいただきました。

＜1＞
フレンチフライを作ります。
じゃがいもは丸のままじっくり茹で、冷めたら櫛形に切ります。
切ったものを冷凍します。
このとき、重ならないように広げて冷凍するのがポイントです。うちではバットにラップを敷いて芋を並べ、ラップを乗せてその上に芋を広げる・・・で、バットのまま冷凍庫に入れています。

＜2＞
フレンチフライを揚げます。
揚げるときは凍ったまま、気をつけて揚げてください。

＜3＞
固茹でのゆで卵を櫛形にきります。
フレンチフライ、ケイジャンスパイス、ドレッシング「イチ」をかけて、召し上がってください。

ビールが進みます♪

うちではこのスパイスをつかっています。
APOCクレオールスパイスミックス

ここは、パンケーキも美味しいのです。

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