毎日ブラインドテイスティング283日目

2024年5月19日日本酒
外観：清澄度は透明感がある、濃淡は淡い、色調はシルバーです。

香り：第一印象は芳醇な印象で、黄色いリンゴ・メロン・アカシア・杏仁豆腐・白玉団子・生クリームがあります。

味わい：第一印象はやや軽い印象で、甘みは上品な、酸味はなめらかな、苦味は旨味をともなった、バランスはスムースな・コンパクトな、余韻はやや長いです。

推測：特定名称は純米吟醸　使用米は雄町

解答：愛媛県　石鎚酒造　純米吟醸　朝日米55 ■原料米：岡山県産朝日米　■精米歩合：55%　■アルコール度数：16度　■日本酒度：+3.0　■酸度：1.3