毎日ブラインドテイスティング207日目

2024年3月3日日本酒
外観：清澄度は透明感がある、濃淡は無色に近い、色調はクリスタルです。

香り：第一印象は華やかな印象で、特徴は黄色いリンゴ・メロン・アカシア・白玉団子・杏仁豆腐・サワークリームがあります。

味わい：第一印象はやや軽い印象で、甘みは上品な、酸味は爽やかな、苦味は旨味をともなった、バランスはスムースな・ドライな、余韻はやや短いです。

推測：特定名称は純米吟醸酒　使用米は美山錦

解答：
■品名：南 純米吟醸 山田錦 1800ml
■蔵元：南酒造場（高知県）
■タイプ：純米吟醸 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +8　酸度 1.8
■精米歩合：50％(兵庫県産山田錦)
■アルコール：17％

東北のお酒と思ってしまった。難しい。