香りスープの作り方　野菜編

【香りスープ　野菜】 スパイスカレーの醍醐味ホールスパイス。 カルダモンやクローブなど噛むと香りが弾けるのが苦手で、ホールスパイスの扱いをどうしようか困っていました。ないと物足りないし、途中で取り出しても香り半減。たまに取りきれず噛む... 余計な心配しないで美味しいカレーを思いっきり食べたい！と思い、ホールスパイスを上手く香らせて、カレーにホールが残らない方法を探してきました。 たどり着いたのが【香りスープ】を作ること。 ☆メリット 野菜スープで旨味UP 材料の無駄