【437皿目】親鳥の赤ワイン煮込みカレー2022.10.28

おはようございます、curry baccaです。

親鳥をマデイラ、赤ワインでで煮込んで
トロトロになるまで煮込んだ野菜と合わせて
トマトペースト、フォンドボー、スパイスなどで
更に煮込んで仕上げました。

牛すじ肉とはまた違う旨味がありますね。

それではまた。

【437皿目】
親鳥の赤ワイン煮込みカレー
サフランライス