素・炒・煮・油、カスリメティの美味しさをMAXに引き出す調理法を発表！｜#21-23

カレー屋さんで『乾燥した葉っぱがトッピングされたカレー』を食べたことがある人、結構いるんじゃないでしょうか？ そう、あれが「カスリメティ」です。 だんだんと「カスリメティ＝スパイスカレーにトッピングすると本格的に見えるスパイス」という暗黙のTipsが根付き、洋食の仕上げ飾りで使われる乾燥パセリ感覚で使っている人が多くなってきた印象があります。 この気軽なトッピングが横行しはじめてから、本来はそう使うものではない！と提唱する人が増えたものの、インド人シェフがいるカレー屋さ