No.1冷凍野菜って何？(定義)

初めまして、本日、初投稿です。
冷凍を扱う会社に定年まで勤め上げ、現在は再雇用状態ですが、今までの経験、知識をアウトプットしたく始めました。
宜しくお願いします。

スーパーなどの冷凍コーナーには、冷凍ブロッコリー、ほうれん早、いんげん、コーンなど色々並んでますよね？

冷凍野菜の定義って何？

簡単に言いますと、『野菜の皮、ヘタ、種などが取り除かれていたり、カットされていたりなど、下処理された状態のものを、急速凍結して包装され、−18℃以下の凍結状態で保存された野菜』です。

次回に続きます。