ぶりの照り焼き
魚のソテーが食べたいというリクエストをもらったんですが、ソテーが良く分かってなかったので、ぶりてりになりました（ひどい）。
レシピ
材料
普通はしょうが入れると思うんですが、その代わりにししとうがらしを入れるレシピだったんですね。ししとうがらし買ってこなかったし、しょうがも入れ忘れました（残念）。
料理メモ
ぶりに塩を振って30分待つ。これが味をしみこませるためのポイントみたいです。しょうゆ：酒：みりん：砂糖＝2：2：2：1ってことなんですが、ちょっと濃いめの味付けだったかなと思いました。次やるときは要調整かな。
表裏焼き色を付けてタレを入れた後は、タレにとろみが出るまで煮詰めました。スプーンで煮汁をかけるのも忘れずに。
また作りたい度
★★★★
感想
懐かしいあの味って感じでした。ふっくらしみしみに出来たと思います。普段肉ばっかり食べているので、たまには魚もいいですね。
（2021/06/20追記）
前回味が濃かったということだったので、しょうゆを大さじ2から1.5に減らしてみました。良い塩梅だったと思います。