「原価5％もアップ…」を改善する５つの方法
「原価を出してみたら想定より５％くらい高かった。どうすれば・・・」
という相談が今年多くありました。
今年は急な仕入れ価格の上昇、人手不足の深刻化、
物価上昇によりすべてのコストアップもあり
原価のみならずすべてのコストが大きくアップしました。
それにより今まで利益が出ていた店舗や
繁盛店でも利益が減少、利益が出なくなったお店もあります。
そうした中で「原価が５％高かった」となると
重点的に改善しなければ
いくら頑張っても利益を出すことは難しいとなります。
では、どう
