みんなで作って食べて人の繋がりを作る

随分久しぶりの投稿になってしまいました。 改装したり、商品開発したりといろいろとやっていたわけですが、地域活性学会という学会でちょいみせキッチンを事例とした研究発表をしてました。 研究ってどういうこと？ってよく聞かれるんですが、顕微鏡使って試験管振ってみたいなイメージがもしかしてあるかもしれませんが、わたしは、食を通じた人の繋がりや地域コミュニティについて専門に研究しています。 シェアキッチンが人や社会にどのような影響を与え、どのような価値を生んでいるのかを、観察したり、