きのこの天日干し
お天気のいい日にきのこを1日天日干ししてから冷凍し常備してます。
干すと栄養価が上がり、冷凍すると旨味が増すらしい。
スープ、お味噌汁、パスタ、キッシュ、オムレツといろいろな料理に使えるきのこは重宝します。
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干すと栄養価が上がり、冷凍すると旨味が増すらしい。
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