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たべもののつくりかた

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自分が学んだり挑戦した食べものの作り方のこと(レシピや加工法とかもろもろ)をご紹介してみます
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発酵食品「鯖のへしこ」を漬けてみる

近年、発酵食ブームだけれど、 まだまだ知らない人もいるであろう「へしこ」。 「へしこ」と…

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50人前のカレーづくりと、稲刈りと

うちの会社ではお米を育てています。 なので、秋になると稲刈りがあります。 すこし遅めに植え…

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チーズは自分で作れる!(お家でできる簡単チーズの作り方)

すこし前になりますが、群言堂のある大森町で 根のある暮らし編集室がチーズづくりワークショ…

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