No.316 亜良以豆珈琲@清澄白河
亜良以豆これはなんと読む「アライズ」コーヒー
清澄白河の名店、Araiseコーヒーの新店舗。
清澄白河駅徒歩10分くらい、大きな建物です。
オリジナルの自転車販売やレンタルバイクで有名なTOKYO BIKEの新店舗
コーヒースタンド、Green、自転車のお店が同居してます
Ariseコーヒーさんはここから徒歩5分くらい、ブルーボトルコーヒーのすぐ近く。
最近はアジア圏の美味しい豆を取り扱っています。
オーナーの林さんはコミュニティの中心、平日に行くと常連さんがたくさんやってきます。
入り口近くのコーヒースタンド
今日のオススメはベトナムの豆。
ベトナムはロブスタ種で有名ですが、これはアラビカ種
ベトナム FutureCoffeeFarmとNaiFarmのコラボで作られた珍しい豆
Ariseさんのシグニチャー豆のドミニカワイニーナチュラルと同じような方法でつくられたそうです。
ドリッパーはいつものドーナツドリッパー、多めの豆でサクッと抽出されます
飲んでみるとワイニーナチュラルらしい風味。これベトナムの豆？
知らないで飲むと絶対にベトナムと分からない
最近、いろいろな精選方法が開発されていて風味が劇的に変わってきています。
逆に昔ながらのテロワールを感じにくい豆も増えています。
いつもはドミニカの豆を買うのですが、今回はこのベトナム買いました。アイスもオススメとのことなので最初にアイスコーヒー作ってみようと思います
大きな建物で階段に座って寛ぐことができます。これ好きなデザインです
天井が高く気持ち良い空間です
２Fにはメルボルン発のTHE PLANT SOCIETY
建物の真裏はお墓です。
この写真を見るとここは東南アジアという雰囲気ですね
素敵なコーヒースタンドが誕生しました。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？