No.325 Belleville TOKYO@下北沢

下北沢駅小田急線改札口前にできた新しい商業施設「(tefu) lounge」（テフラウンジ）にパリ発のスペシャリティコーヒーショップがオープンしました

「Belleville」は2013年にパリで設立されたスペシャルティコーヒー専門の焙煎所だそうです。

下北沢は駅のリニューアルに始まり。周辺が大きく変わり始めているエリア。

tefu lounge 下北沢

店内に入ると目立つのが焙煎豆の入った青い缶。きれいなデザインと色です

店の奥には焙煎機（GIESEN）このメーカーはコーヒー焙煎の世界大会でも使われれていて、最近国内でも導入が増えている焙煎機です。

あるロースターさん曰く、熱の入り方が言いそうです。

店内には焙煎豆やロゴ入のグッズが並んでいます

スタッフの来ているユニフォーム（ジャケット）が良いですね。流石フランス発のブランドです。シモキタは服好きが多く訪れる街なので話題になりそう。

初めて見るデザインのモカポット。カッコいいです

中煎りですが苦味が少なく、スッキリした味わい。生豆の品質で違いがでるところです。

コーヒーカードです。４種類のブレンド。浅煎りから深煎まで幅広いバリエーション

このお店のもう一つの特徴がバリスタ。

店の代表は2016年サイフォンの世界チャンピョン、店長もサイフォンの国内大会のファイナリスト

二人のスーパーサイフォニストがいる店は見たことありません。次回はサイフォン飲みます

基本はコーヒースタンドですが、壁際にはハイテーブル、そしてサービスカウンター横には椅子付きカウンター席もあります。バリスタの所作が間近に見られる特等席です。この席でサイフォンをじっくり見たいです

ここで美味しいコーヒーを買って下北沢を散策するにはとても便利な場所にあります。

フランス発のコーヒーブランドはクチュームが撤退して久しぶりの登場です。

楽しみな店が増えました

パリにおけるスペシャルティコーヒーの先駆者的存在が満を持して日本に上陸！