コーヒーを科学的に考えるサークルです
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みなさん初めまして。 COFFEE TECH CEOのDAIです。 みなさん、コーヒー飲んでますか？ 実は僕は数年前まで、コーヒーを飲めませんでした。 そんな僕ですが、今では一日数杯飲むCOFFEE LOVERで、カフェのオーナーでもあります。 コーヒーの飲めない人、 コーヒーの好きな人、 コーヒーを好きではないが飲んでる人、 バリスタ、ロースター、コーヒー農家。 コーヒーに関わる人って実は色々いますが、お互いあんまり理解しあってない気がします。 実はみな
りんごの品種ってみなさん知ってますか？ 僕は正直「ふじ」と「紅玉」、あとタレントの「王林ちゃん」くらいしか思い出せません。 でも実は調べてみると、世界中で約１５，０００種類、日本では約２，０００種類もありるらしいです。 先日、世田谷の若林にある「東果堂」さんへお邪魔してりんごの食べ比べをさせていただきました！ 出していただいたのは4種類。 まず初めに「高徳（こうとく）」 驚きの蜜入りんごでありながら小玉で品質のばらつきがあるため市場に嫌われ続けた「幻のリンゴ」。 正直初め
