アーシー感って何だ⁈
インドネシアのマンデリンの香味について、アーシー感があるとよく言われる。しかし、アーシーって何だ⁈
アーシーとは、要するにアース(地球)のことである。
いや、わからんよ……。
つまり、地球の大地というか、土のようなというか、泥のようなとかいう意味ですよ。
結局、それって美味しいの⁈ という疑問が産まれる。
先日、とあるマンデリンを焙煎してみた。2バッチ直後に出したが浅煎りみたいになり不思議な感じがした。
飲むと酸味があり、アーシー感もあり、それなりに美味しかった。
なんというか、浅煎りなのにコクがあり、ミルクを入れても美味しいみたいな他にはない独特な味だった。
ただ、この豆はもう少し深く焙煎した方がいいかなと思いました。それがきっと豆の特徴を出すでしょう。
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