豚肉のトマト煮込み

何かおいしい煮込み料理を、
と考えて・・・

簡単においしくできる煮込み料理を
ご紹介します。

おいしそうな自然栽培の
トマトが届いたので

豚肉と一緒に煮込み料理を
作ってみました。

材料

①トマト（自然栽培）
②玉葱（市販北海道産）
③豚肉（沖縄県産）
④生姜（自然栽培）
⑤大蒜（自然栽培）
⑥鷹の爪（自然栽培）
⑦トマト瓶詰（オーガニック）
⑧調味料　塩（粟国の塩）泡盛（適量）

作り方

材料を一口大に切ります。
豚肉には塩を振り、
泡盛をかけておきます。

フライパンを温め、油をひきます。
押しつぶした大蒜と鷹の爪を入れて、
少し火を通します。

豚肉を入れ軽くソテーします。

泡盛を入れて

蒸します。

玉葱とトマトを入れて

炒めます。

水を入れてそのまま煮込みます。

途中で灰汁を取り除きます。

鍋に入れてさらに煮込みます。

最後にオーガニックトマトの瓶詰を入れ

更に煮込んで

出来上がり

さあ、おいしく召し上がれ。

　トマトのリコピンや豚肉のビタミンB群などの栄養とミネラルのバランスが取れた一品。

　はじめにソテーすることで、煮込むほどに旨味が引き出されて、味が染み込み柔らかく仕上がります。疲れたときの一品として、簡単にできる煮込み料理はいかかですか。

子供たちも大喜び。