創業105周年の老舗飲食店が伝えるモバイルオーダーの取り組みかた

延岡市老舗の日本料理店高浜、創業105年の飲食店でも始められるモバイルオーダーの取り組み方についてインタビューしました。

日本料理高浜ってどんなお店？

大正5年に創業され、2021年2月現在では105年目になるという延岡市で老舗の日本料理店。 延岡市ではめひかりが有名な郷土料理となっています。実は、当店はめひかり料理発祥のお店になります。 当時はめひかりを食べる文化がなく、メジャーではない食材とされていて、他の魚の餌として用いられたり、漁師めしと言われ、漁師が食べることが多い食材でした。あまり一般的に食べない料理です。 二代目が知り合いの漁師にすすめられて、めひかりに目を付けて実際に調理をして食べてみると、非常に美味しくお店で出すようになりました。

そこから、他のお店でも取り扱うようになり、延岡市の郷土料理となったんですね。 今現在、イートインでやテイクアウトでも、めひかりを目当てに来店されるお客様が多くいらっしゃいます。

記事の３つのポイント

記事のまとめ

・Clickdishesを導入した決め手。
・Clickdishes導入にあたり不安だったことはなんですか？
・Clickdishesの良いところを教えてください
・実際に導入してみた感想
・Clickdishesの導入を検討されているかたへ
・改善して欲しい点は？

こんな方に読んで欲しい！

アナログなお店でモバイルオーダーの始め方がわからない。
実際にモバイルオーダーって便利なの？
オペレーションはどうやってるの？

記事の続き

こちらから記事の続きが確認できます。

創業105年の老舗飲食店が取り組むモバイルオーダー