仕事の学び

本

20年、食堂をやってきて学んだこと、気づいたこと。仕事があったからこそ、今の自分があります。

運営しているクリエイター: roko

#新型コロナウイルス

行動すること。

昨日知ったこの noteに、今日早速アカウントを作り初めて１記事目を投稿しました。シンプルで居心地の良い雰囲気、記事のクオリティがとても高くて、自分が書いてもいいのかな？と躊躇しましたが、お試しお試しと思って、　　　　　まずは行動しました。アクセスして、最初に飛び込んできたのは、福井さんの記事でした。規模は違えど同業者として、あまりにも気の毒な、きっと大変な決断だったことでしょう。 noteで出会った初めてのこの記事が、何かご縁のような気がしてならな

【行動の先に笑顔。】マスクを作って売ってみた。

緊急事態宣言が出て、営業時間の短縮営業感染リスク回避のシフト削減持ち帰りの拡充 sns等でのアプローチ席数を減らして密を防ぐなど、皆さん、策をとっておられることでしょう。そんな中、週６のシフトが半分になったスタッフに、申し訳ない気持ちもいっぱいで、作ったマスクをお店で売ってみない？と提案しました。開店中に売って、売り上げはすべて各自の収益とする。売るスペースを提供することが、スタッフの支援にもなると思ったのです。単価と枚数によっては日給額をしのぐかも

マニュアル以外の一言を。

『いらっしゃいませ、こんにちは。』『ありがとうございます。』基本のマニュアル通りの挨拶。これ以外の言葉をお客様に掛けていますか？私も若い頃は、お客様に話しかけるのがとても苦手でした。めんどくさいし笑でも、ちょっとした一言をすごく喜ばれた事があって、こちらもうれしかったことがありました。マニュアルでない一言は、効果的で大切です。お客様とのちょっとした会話の中で、『今日はこれから温泉に行くの。』とか、『○○に行くの。』と言う会話にな