今日の晩ごはん いなむどぅち(沖縄県民みんな大好き？)となります～。(特売メンチカツの付け合わせ)🐧🐧🐧

■材料
いなむどぅち用こんにゃく、乾燥しいたけ(薄切り)、豚肉(特売のロース薄切り)、かまぼこ、厚揚げ豆腐、仕上げのネギ、付け合わせの特売のメンチカツ
■調味料
鰹のだしパック(貰い物)、コンソメ少々、いなむどぅち用味噌(無ければ甘めの白味噌)、調整の塩
■作り方
こんにゃく(あく抜き済)はボールで２、３回位水洗いします。乾燥しいたけはお皿にお水としいたけをいれ、レンジでチンして温めておきます。かまぼこと厚揚げ豆腐は５～７㎜角の棒状に切ります。(ちなみに手前がかまぼこです)  こんな感じで～。🐧 

材料～。🐧

お鍋に出しパックでお出汁を取り、豚肉の薄切りをいれ、火が通って、大きければハサミで一口大の大きさに切ります。(.お好みの大きさで～。🐧)
コンソメを少量いれ(作る量で加減)、こんにゃく、しいたけ、しいたけの戻し汁、厚揚げ豆腐(棒状)をいれ、８～１０分程度ことこと煮込みます。

材料をすべていれた状態～。🐧

仕上げにかまぼこ(棒状)をいれ、お味噌と調整の塩で味付けし、１～２分程弱火で煮込み、気持ちとろみがついたら、完成となります。ねぎをかけ熱々を食べてください～。🐧 

この料理は、私が特に大好きな沖縄料理の１つなので、ぜひ試してみて下さい～。🐧🐧🐧

☆出来れば豚肉は三枚肉の塊から茹でてから、かまぼこ、厚揚げ豆腐と同様に棒状に切ってから使うのがオススメです。今日は時短で作るため、豚肉ロースの薄切りを使用しました。(安かったし～。🐧)

☆かまぼこは最後にいれ、煮込んで味が抜けないようにします。(大きさは棒状の厚揚げ豆腐と同様)


◎ちなみに、今日のいなむどぅちは我ながら、最高に美味しくできてました(ヤバイ)～。🐧🐧🐧🐧🐧