myオムレツまとめ

・１８ｃｍで動画より深いフライパンが良い
・牛乳・塩・胡椒、卵２個
・コシをガッツリ切る、泡立ったら少し放置
・ヘラ　返す時にちょうどいい大きさ
・フライ返し　皿に乗せる用
・油の量ケチらない
・フライパンをずらして、真ん中・先端、煙出るまで火入れ、くっつき防止
・特にフライパン中央を熱する
・焼く前に弱火に戻す
・火から離して空中で混ぜる
・結構じゅくじゅく（汁気）があると丸みが出る
・ヘラ変え