美味しいラム肉の季節がやってきた
三寒四温ですが、だんだんと暖かくなるこの時期、アイルランドは特別な季節を迎えます。それは「ラムの季節」。アイルランドは畜産も盛んで、質の高い羊肉は、国内外で高く評価されています。今回は、アイルランドのラムの魅力に迫り、その美味しさの秘密をお届けします。
なぜ今がラムのベストシーズンか?アイルランドのラムが最も美味しいとされる理由の一つは、春先に放牧された羊が新鮮な草を食べて育つからです。冬を越えて、草原が再び生い茂り始める春は、羊にとっても理想的な季節。この時期に育ったラム