箸屋のまるもです。 箸は様々な材質や形状の種類があり、用途に応じて長さも様々です。 今回は箸の材質について見ていきます。 材質【杉】 材質【桧】 材質【竹】 材質【白楊】(アスペン) 材質【蝦夷松】(エゾ松) 1.材質【杉】 杉は程よい強度に加えて美しい木肌と芳香が味わえます。 また防虫・抗菌作用があることから、虫やカビがつきにくく衛生面においても最適な材料といえます。 マルモでは主に奈良県吉野産の杉を用いています。 主に懐石料理用として用いられます。 2.材